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企業(yè)名稱：石家莊市漢普食品機(jī)械有限公司
電話：13785172660
傳真：+86 311 89196280
地址：河北省石家莊正定科技工業(yè)園
網(wǎng)址：m.hsjxgy.com
真空和面機(jī)是任何面包店、餐館、比薩店或其他在室內(nèi)制作面團(tuán)和面糊的場(chǎng)所的必備設(shè)備。這些物品被用來(lái)做食物準(zhǔn)備工作，像混合面糊，攪打雞蛋，揉面團(tuán)，和使糖衣，更容易。而且在很大程度上提高了工作效率，減少了人工成本，因此很受人們的喜愛(ài)。那么現(xiàn)在使用的真空和面機(jī)的工作原理及產(chǎn)品質(zhì)量怎么樣？
工作原理：
石家莊真空和面機(jī)采用真空揉捏技術(shù)，對(duì)提高面食加工工藝和質(zhì)量具有積極意義。與普通和面方法相比，真空和面減少了面團(tuán)的游離水，不易粘在滾筒上；小麥粉顆粒具有均勻的吸水性，面團(tuán)具有均勻的顏色。
產(chǎn)品質(zhì)量：
1、采用獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，密封和軸承更換更加方便。
2、面粉混合過(guò)程在真空負(fù)壓下進(jìn)行，使面粉中的蛋白質(zhì)能在更短時(shí)間內(nèi)更充分地吸收水分，形成更佳面筋網(wǎng)絡(luò)，使面團(tuán)光滑，面團(tuán)韌性和咬合力達(dá)到更佳狀態(tài)。
3、高或極低的氣流，真空面團(tuán)攪拌機(jī)攪拌面團(tuán)時(shí)可以在氣流的20% ~ 55%之間。
4、采用世界領(lǐng)先的真空和面技術(shù)。由于螺旋面團(tuán)攪拌器內(nèi)部保持負(fù)壓以避免面粉加熱，面粉和鹽水在低溫下充分均勻混合。加入高達(dá)46%的水，增加面筋的強(qiáng)度，使面團(tuán)更有彈性，充滿肌肉。
5、簡(jiǎn)單的清洗，僅需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化過(guò)程。
6、廣州真空和面機(jī)采用不銹鋼材料制成，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
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